Patrik Lisa, l’executive chef di Eataly: un “polistrumentista” della cucina
Abbiamo fatto due chiacchiere con Patrik Lisa, giovane Executive Chef di Eataly – classe ’86 – e con un ricco bagaglio di esperienze. Originario delle
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Food & Drink
[INTERVISTA] Cantina Careglio: un’eccellenza di tutto punto tra le colline del Roero
Abbiamo fatto due chiacchiere con Andrea Careglio, titolare dell’omonima cantina localizzata nelle colline del Roero, in provincia di Cuneo. La cantina Careglio con
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La generazione digitale e le nuove abitudini alimentari dei millennial
Generazione Y, Millenial, nativi digitali, sono tante le definizioni associate alla generazione nata nel bel mezzo della crisi economica più grande dopo quella degli anni ‘30.
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“Scrivere di gusto” di Valerio Visintin: come sta la critica gastronomica italiana?
Secondo Valerio M. Visintin, storico critico gastronomico del “Corriere della sera”, molto male. Il suo nuovo libro “Scrivere di gusto” infatti auspica una
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Il cielo e le sue storie: a riveder le “Stelle” con Anthony Aveni
Ripercorrendo i racconti che spiegano e contraddistinguono le costellazioni del nostro universo, l’autore compone un vero e proprio trattato di archeoastronomia e astronomia
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Aperifish Box a Torino: il kit completo di Street Fish per gustare a casa l’aperitivo a base di pesce
Oltre al giro del mondo fra i sapori proposto da Paolo Craveri con il “menù street”, si potrà gustare comodamente da casa l’Aperifish
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Questo sabato torna la Notte Rossa Barbera nelle piole torinesi
La Notte Rossa Barbera è una “sagra diffusa”. Ad accompagnare la degustazione del Menù Buscaglione, nei ristoranti del circuito, le esibizioni dei giovani artisti
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[INTERVISTA] Paolo Aruta di Fresco: pizzerie al passo con i tempi senza perdere il gusto della memoria
Non solo a Milano ma soprattutto a Milano dire Fresco vuol dire pizza. Infatti l’omonima catena di ristoranti in giro per il mondo
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Eataly Lingotto festeggia i suoi 13 anni: il programma completo
Eataly Torino Lingotto quest’anno compie 13 anni: da giovedì 9 gennaio prende il via fino al 5 febbraio un mese ricchissimo di promozioni, eventi ed iniziative speciali per
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[INTERVISTA] Nicola Batavia: apro le porte della mia cucina perché l’essenza del cibo è la condivisione
Da 26 anni ‘L Birichin è tra i ristoranti più apprezzati dai torinesi. Lo chef Nicola Batavia è interprete di una cucina semplice
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La Culla di Bacco: un affascinante b&b e ristorante nel cuore del Monferrato
In viaggio verso questo b&b di charme vi troverete immersi tra le colline del Monferrato, tra filari ordinati tutti in fila come soldatini,
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[INTERVISTA] Patrick Ricci: con le mie pizze voglio far riscoprire il piacere della convivialità
Tre spicchi Gambero Rosso per la pizza gourmet, numero 19 nella classifica di 50 top Pizza 2019 d’Italia, prima in Piemonte, una pagina
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Il weekend del tartufo a Eataly Lingotto
Quale migliore prodotto se non il tartufo, il re della stagione autunnale, per inaugurare i weekend tematici di Eataly. L’appuntamento è doppio: sabato
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Cocktail d’autore: un aperitivo letterario con Petunia Ollister a Eataly Lingotto
Letteratura e cocktail sono gli ingredienti del libro di Petunia Ollister edito da Slow Food Editore con le fotografie di Davide Gallizzio, che
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[INTERVISTA] Unforgettable Experience: Christian Mandura e la rivoluzione della cucina vegetale
Dai primi di luglio lo chef Christian Mandura ha dato una svolta al suo Unforgettable Experience con “Vegetale al centro”, il progetto per
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[INTERVISTA] BŌL house: tutto l’amore per il pane nel primo “you can eat all” di Torino
In pieno centro in via San Francesco da Paola 4B, BŌL house è aperto da fine maggio e si potrebbe definire un vero
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Da Mollica: a San Salvario si mangia un panino “esagerato”
Affacciato su Piazza Madama Cristina, il piccolo locale di Mollica nasconde al suo interno ingredienti freschissimi e di ottima qualità, pronti per essere
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[INTERVISTA] Le esplorazioni culinarie di Mario Ferrero e il Ristorante “In famiglia” a Rivoli
Abbiamo fatto una chiacchierata a tutto tondo con Mario Ferrero – chef di professione e centauro per passione – andando ad approfondire la
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In Vanchiglia si cena nella roulotte del ristorante Da Varsa
In via Guastalla, civico 20, una piccola roulotte si nasconde dentro le vetrine di un ristorante dalle pareti mattonate e l’insegna di graffiti. Da Varsa. La capanna dei nonni ti permette di gustare piatti dai sapori ricercati, cucinati con ingredienti di qualità, in un’atmosfera privilegiata, separata dal resto del locale. E su due ruote.
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La pizzeria artigianale Berberè fa il bis a Torino
Il brand di pizzerie artigianali continua a crescere, sostenuta dal costante riconoscimento da parte della critica gastronomica. Il Gambero Rosso infatti, ha riconfermato
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[INTERVISTA] Chef Ivan Accorsi: “Il mio Pank accogliente e non convenzionale”
In pieno centro storico a Torino, il Pank ristorante salta all’occhio e al gusto per la sua filosofia non convenzionale. Abbiamo incontrato lo
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Dove mangiare durante il Salone del Libro di Torino 2019
La grande maratona del Salone del Libro di Torino si avvicina. Una maratona letteraria e culturale che si rispetti, va a braccetto con
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A Eataly Lingotto arriva Or-TO, l’orto urbano che racconta la biodiversità
Con la primavera arriva l’Orto Urbano di Torino, di fronte al piazzale di Eataly Lingotto. È dedicato ai semi e alla biodiversità urbana. L’iniziativa coinvolge tutti i cittadini in un racconto che permette di scoprire il rapporto indissolubile che lega la varietà di sementi tradizionali alla salute dei territori e dei consumatori, fino all’equilibrio degli ecosistemi urbani.
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A Pasqua si festeggiano 4 anni di Emilia, tra tigelle e buona musica
Natale con chi vuoi, Pasqua da Emilia: almeno quest’anno, dato che il locale – ormai un punto di riferimento per i giovani torinesi
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Il Cantè j’Euv da Eataly Lingotto: cosa significa “cantare le uova”?
Domenica 14 aprile dalle ore 18 Eataly Torino Lingotto ospita un evento culturale e gastronomico dal sapore tutto piemontese: “Cantè j’Euv in città”, in collaborazione con
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I nostri caffè preferiti a Torino
Vi trovate in centro a Torino, ma non sapete dove fermarvi per fare una piccola pausa o prendere un caffè accompagnato da una bella fetta di torta o da qualche dolcetto appetitoso?
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[INTERVISTA] Fabio Montagna unisce la tradizione italiana e quella portoghese al Bacalhau
All’Osteria Bacalhau trionfa una cucina di mare che dal nome, strizza l’occhio al Portogallo e a uno dei suoi prodotti tipici: il baccalà.
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La Piazza dei Produttori: un mercato contadino che porta i sapori della campagna in città
I Produttori della Piazza è il progetto di Eataly Torino Lingotto che ospita i piccoli artigiani piemontesi. Due sabati al mese l’appuntamento sarà
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Dolci Portici: Torino incoronata Regina della Pasticceria
Esiste qualcosa di più dolce del perdersi per le vie dal centro, a rievocare emozioni addentando un pasticcino? Che sia un cremino o
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Le cucine del Mercato di Eataly Lingotto: dal banco alla tavola
Prendi gli ingredienti più freschi che puoi trovare ogni giorno, componi il tuo pasto come più ti piace e gustalo in compagnia. Nei
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