Franchino Er Criminale, noto youtuber appassionato di cucina romana, ha scelto Torino per aprire la sua prima osteria, “Senza Pretese”. Il locale si trova nel cuore del Quadrilatero Romano, in via Stampatori 10, negli spazi che un tempo ospitavano una storica birreria tedesca.
Il menù è essenziale e fedele alla cucina romana, con piatti come l’amatriciana, la cacio e pepe, l’“ajo, ojo e peperoncino”, la coda alla vaccinara e il pollo alla cacciatora. Non mancano antipasti classici come il supplì e le fave con pecorino, mentre i dolci spaziano dalla zuppa inglese al tiramisù.
I prezzi sono accessibili: un primo piatto si aggira sui 12 euro, mentre i secondi sono intorno ai 15 euro.
Un dettaglio che distingue “Senza Pretese” da molte altre osterie è la scelta di non far pagare pane, acqua e coperto, una decisione piuttosto audace considerando il periodo attuale. La carta dei vini include una cinquantina di etichette, affiancate da una selezione di birre artigianali provenienti da birrifici romani.
L’apertura del locale non è stata accompagnata da eventi pubblicitari o grandi annunci, ma è stata semplicemente comunicata con un video su YouTube dalla creator Giulia Crossbow. Franchino ha preferito evitare l’eccessiva esposizione mediatica, invitando le persone a provare l’osteria per il cibo e l’atmosfera, più che per la sua popolarità online.
La decisione di aprire proprio a Torino ha suscitato curiosità, soprattutto considerando alcune sue precedenti dichiarazioni critiche su specialità locali… Tuttavia, l’osteria vuole essere un punto d’incontro tra la tradizione romana e il gusto torinese, portando i sapori autentici della Capitale in un contesto nuovo.
Chi desidera scoprire di più sull’osteria può visitarla direttamente per assaporare la sua cucina, oppure dare un’occhiata al video in cui viene presentata in anteprima (che trovate qui sopra).